イカとセロリの辛旨☆アジアン炒め

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HAKU2006
HAKU2006 @cook_40178350

簡単にアジアン風の炒めものが出来ます！
このレシピの生い立ち
セロリを消費したい時に辛いものが食べたかったので作りました。

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材料

2人分
  1. イカ(冷凍可) 100g
  2. セロリ大 1本
  3. にんにく 1片
  4. 唐辛子(生or乾燥) 1個
  5. 油 大さじ2
  6. 酒 小さじ2
  7. ナンプラー 小さじ1
  8. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    セロリは2〜3mmのはす切り、にんにくは粗みじん切り、唐辛子はお好みの辛さになるように切ります。

  2. 2

    中火で油を熱し、セロリを入れます。

  3. 3

    セロリに油が回ったら、イカ、にんにく、唐辛子を入れます。

  4. 4

    軽く混ぜて、酒を入れて蓋をして2分蒸します。最後に、ナンプラー、塩、胡椒で味を整えます。

  5. 5

    セロリを半量にし減らした分をブロッコリーにしても、見た目良し味良しです^ ^

コツ・ポイント

• 生のイカは多少縮むので、好みの大きさより少し大きめに切って下さい。
• 乾燥唐辛子は、中のタネを除いて使ってください。レシピでは長さ5センチ位の生唐辛子を使いました。
• セロリは、処理に困る穂先や束で買った時の最後の数本でもOKです。

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レシピ作者

HAKU2006
HAKU2006 @cook_40178350
に公開
シンガポール在住です。時間がある時に少し手をかけた料理やお菓子を作ることが息抜きです。
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