セロリとイカのさっと炒め

τомоко's cooksnap of when they made セロリとイカのさっと炒め.
マルホン胡麻油
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura

スピード炒めでシャキシャキ食感♪マルホン胡麻油なら『香ばしい！＋あっさり！』おつまみにもオススメ◎
このレシピの生い立ち
セロリのクセをやわらげつつ、香ばしさで食欲そそる、おつまみにもオススメの一皿です。

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材料

2～3人分
  1. いか 1杯
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★塩 小さじ1/2
  4. ★こしょう 少々
  5. セロリ 1本
  6. きゅうり 1本
  7. にんにく 1片（10g）
  8. マルホン 圧搾純正胡麻油 大さじ1
  9. マルホン 圧搾純正胡麻油（仕上げ） 大さじ1/2
  10. 輪切りとうがらし 少々（0.3g）

作り方

  1. 1

    今回は、マルホン「圧搾純正胡麻油」を使います。

  2. 2

    いかは内臓をとり、皮を除く。表面に格子状の切り込みを入れ一口大に切る。ゲソは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    ボウルに★の調味料と②をあわせ、下味をつけておく。

  4. 4

    セロリは筋を取り、斜め厚切りにし水にさらす。きゅうりも縦半分に切り斜め厚切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  5. 5

    フライパンに圧搾純正（大さじ1）とにんにく、とうがらしを熱し、香りが出たら③のいかと④を強火で炒め、③の調味料を和える

コツ・ポイント

★セロリを切った後に見ずにさらすことで苦みが抜けます。
★マルホン「圧搾純正胡麻油」で炒めることでセロリのクセもマイルドに！！
★仕上げの「追いごま油」でさらに香ばしく！！

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マルホン胡麻油
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