餃子の皮がパリッと！ 長芋の豚肉巻き
ばんちゃんまま @cook_40140431
長芋を豚肉で巻いて、さらに餃子の皮で包みます。アボカドバージョンも良い感じです。
このレシピの生い立ち
「男子ごはん」でねぎの肉巻きを餃子の皮で包んでいたのを見て、山芋でやってみようと思いました。
アボカドの方は、柚子胡椒＆マヨネーズで食べました。いろいろアレンジ効くと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋を2～3センチ×5～6センチぐらいの大きさに切ります。（餃子の皮で包みやすいぐらいに）
- 2
１を豚肉で巻き、さらに餃子で包みます。
- 3
熱したフライパンにごま油を多めにしき、２を入れたら軽く塩、こしょうを振ります。ふたをして中火で４～５分焼きます。
- 4
ふたをとって、裏返し、さらに１～２分全体に焼き目をつけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
しんなりしてしまった場合は最期にごま油を足すとカリッとなると思います。
長芋を巻こうとすると、すべりやすいのですが、上から餃子の皮で包むとガードされてちょうどよかったです。
ポン酢とわさびで食べるのがおすすめです。
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