皮付きレンコンの梅肉和え◆サッと一品
管理栄養士まるお @cook_40185636
レンコンを蒸して梅肉ダレでサッと和えて食卓へ。シャキシャキの食感が楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
レンコンが冷蔵庫に余っていたので、サッと作れるものを思い、考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは洗って食べやすい大きさに切る。
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- 2
蒸す。
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- 3
梅干しは種を取り出して包丁で叩き、他の（い）の材料と合わせる。
-
- 4
レンコンを和えたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
＊レンコンは皮ごと食べられます！栄養も香りもあって美味しいです。
＊皮ごと食べるときは特に、できればオーガニックのものを選びましょう。
＊茹でても良いですが、蒸すとより野菜のうま味が流れ出ずに美味しいです。
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