糸寒天ときゅうりの酢の物

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ひかちゆまま
ひかちゆまま @cook_40249260

糸寒天を使ってカロリーダウン。ダイエット中にもってこいレシピ
このレシピの生い立ち
ダイエット中でカロリーを結構気にしてしまいます。先日友達に春雨ときゅうりのサラダを作ってもらったときに、家に糸寒天があるのを思い出し作ってみようと思いました。

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材料

2人分
  1. 糸寒天 一握り
  2. きゅうり 1本
  3. 卵 1個
  4. 唐辛子(輪切り) 1本分
  5. 酢 大匙1
  6. 醤油 大匙1
  7. 砂糖(上白糖) 小さじ1/2
  8. すりごま(白) 大匙1/2
  9. 生姜すりおろし 小匙1/2

作り方

  1. 1

    糸寒天は20分間水につけて戻しておく。きゅうりはスライスして塩で軽くもんで水気をきっておく。

  2. 2

    卵をといて薄焼きにし錦糸卵を作り置いておく。戻した糸寒天は一度さっとお湯にくぐらせておく。

  3. 3

    ボールに唐辛子と調味料をすべていれ会わせておく

  4. 4

    すべての材料をボウルの中で和えると出来上がり

コツ・ポイント

糸寒天は水で戻すだけでつかえると書いてありましたが、かじってみるとゴワゴワしていたので沸騰してない熱いお湯にさっとくぐらせました。

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レシピ作者

ひかちゆまま
ひかちゆまま @cook_40249260
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果物の産直通販の仕事をしています。今年になってから野菜ソムリエになりました。食べるの作るの両方好きです。
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