砂ぎもとニラの炒め物♪

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

砂肝の歯ごたえが楽しい〜ニラとチャチャと炒めました♪
このレシピの生い立ち
砂肝を冷凍していたので、炒めることにしました。
ニンニクは入れずにニラで風味を良くしてみました。
歯ごたえが楽しい。おつまみにも良いですよ〜

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材料

  1. 砂肝（ずり） いるだけ
  2. ニラ いるだけ
  3. 塩・ブラックペッパー（or胡椒） 少々
  4. ごま油（炒め用） 適量
  5. レモン汁（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は歯ごたえが有るので薄めに切ります。
    ニラは3cm幅位に切ります。

  2. 2

    フライパンを温めごま油を入れます。
    砂肝に塩とブラックペッパー（胡椒）をして炒めます。

  3. 3

    砂肝にしっかりと火が通ったら、ニラを加えてササッと炒め合わせます。
    ニラがシナっとしてきたらOKです♡

  4. 4

    お好みでレモン汁を掛けて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

砂肝の白い薄い筋の部分を取り除くと固さが軽減されて食べやすくなります(*^^*)
気になる方は白い筋の部分を薄く取り除いて下さい。

砂肝に火が通ったか心配になった方は料理酒を加えて更に蒸し焼きして中まで火を通して下さい。安心です♡

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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