我が家の煮卵
d•_•bKmum @cook_40078987
柔らかすぎず固すぎない黄身とお酢を加えることでスッキリした味わいが特徴の煮卵です。
このレシピの生い立ち
スッキリした味を求めて試行錯誤。
簡単に家であるものでできるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は冷蔵庫から出して15分ほど置いて常温に戻す。
沸騰したお湯に軽くヒビを入れた卵を入れて、6分間茹でて火を止める。 -
- 2
粗熱が取れると黄身がこのくらいの固さに仕上がる。
-
- 3
保存容器に中にクッキングペーパーを敷いたビニール袋をセットし、その中に殻を剥いた卵を入れる。
-
- 4
麺つゆと酢を注ぐ。
-
- 5
麺つゆと酢に浸した卵をクッキングペーパーで包むような状態にする。
-
- 6
卵がしっかり浸かるように、ビニール袋の空気を出来るだけ抜きいて閉じる。
-
- 7
そのままいただいても美味しいですが、半分〜八等分に切ってサラダのトッピングなどに！
-
コツ・ポイント
お酢で味を引き締めています。
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