さっぱりこっくり♡新生姜と手羽先の煮物
あんぶらっせ @ikono_fu
新生姜の風味と手羽先のコクが美味しい煮物〜お酢を加えてさっぱり夏テイストに♡
冷え退治にも♪
このレシピの生い立ち
新生姜といえばいつもは甘辛煮。
お酢と手羽先を加えて夏の煮物に^^
エアコンによる冷えやお肌の乾燥予防にも◎。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は表面の水分を拭き取って、軽く塩と胡椒をふっておきます。
- 2
新生姜は表面に汚れがあれば洗い落とし、皮付きのまま薄切りにします。
- 3
フライパンに薄く油を引いて熱し、手羽先の表面を焼き付けます。
- 4
手羽先に焼き色がついたら、新生姜と☆を加えて煮立てます。
- 5
沸騰してきたらキッチンペーパーで覆い、更に蓋をし、弱火少し強めの火加減で20分煮込みます。
- 6
煮汁がほぼなくなる手前まで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
☆新生姜の量はお好みで。生姜好きの我が家はたっぷりめです。
☆普通の生姜でももちろん美味しくできます。
☆今回は大きめの鉄製フライパンで作りました。
ふつふつと煮立つくらいの火加減がベストです。
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