あんずとスモークサーモンのサラダ

トマトの代わりにあんずのスライスを挟んでいます。完熟ハーコットあんずならではの酸味の少ない芳醇な香りと甘さ。
このレシピの生い立ち
完熟ハーコットあんずは、生でそのまま食べた方がおいしいに決まっています。でもサラダや肉料理にちょこっと添えることで料理の味が数段奥深く仕上がるように思います。完熟ならではの甘さがなんともいえませんよ。