☆簡単・お弁当にも☆ゴーヤとツナの煮物

sulato @cook_40091553
ゴーヤを和風だしで煮るんです。
さっぱりして美味しいんです!
元レシピは鯖缶でしたが
食べやすいツナ缶でアレンジ。
このレシピの生い立ち
10年近く前の暑い夏、
近所の川で釣り中にばったり会った
友人のそのまた友人の船長さん。
まかないご飯を振舞ってくれました。
暑さにやられた体に
シンプルに煮ただけのゴーヤが美味しかった事!!
それ以来我が家はゴーヤといえばこれです。
作り方
- 1
ゴーヤは洗って半分に切り
スプーンでワタをはずす。 - 2
お好きな厚さにスライス。
我が家はしゃりっと言う位の厚切りが好きです。 - 3
2度ほど水で洗う。
- 4
鍋に☆の調味料を入れて一煮立ちさせ、
油を切ったツナ缶とゴーヤを入れる。 - 5
青みが残る程度にさっと煮たら出来上がり。
- 6
冷蔵庫で冷やしておいて
食べても美味しい。
コツ・ポイント
苦味が苦手な方は
塩(分量外)を振り1時間ほど置いてから
茹でて水洗いを!
苦味が和らぎます。
食べやすいツナ缶を使いましたが、
鯖缶だとコクが出てこれも美味!
青みが残る程度に浅くさっと煮ます。
くたくたに煮えても美味しいですけどね。
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