ゴーヤの唐揚げ

cana!
cana! @cook_40088219

苦味なし!ぱくぱく食べちゃうゴーヤの唐揚げ!
このレシピの生い立ち
ゴーヤは、もっぱら チャンプルーにしていましたが、飽きてきたため、唐揚げにしました^^

我が家では、夏の間、リピートしています。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. *醤油 大1
  3. *酒 大1
  4. *にんにくチューブ 2cm
  5. *生姜チューブ 2cm
  6. 小1
  7. 片栗粉 大2程度
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤの綿を取り除き、薄く半月切りにする。

  2. 2

    ゴーヤを、塩もみする。その後、10分置く。

  3. 3

    【2】に、(*)を合わせ、10分置く。

  4. 4

    【3】に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が平気な方は、【2】は省いても良いです。
が、ゴーヤの苦味が強いと、下味をつけているものの薄く感じます...

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レシピ作者

cana!
cana! @cook_40088219
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24歳の おんなのこ。また 作りたいなって思える 今日の 晩ごはん。
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