アプリでひらく作り方
- 1
食用菊は花びらだけをむしり、お酢を加えたお湯でさっと茹で、冷水に2-3分さらして、水気を搾る。
- 2
ブナシメジは石づきを落とし、ほぐし、2分間茹でてザルに上げ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 3
大根はすり下ろして、ザルに入れ、水気を軽く切る。材料をボウルに入れ、混ぜ合わせて盛り付ける。
コツ・ポイント
お酢を加えて茹でると、食用菊の色が良くなります。
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