鶏胸肉と冷凍野菜の麻婆風丼

日々修行中's cooksnap of when they made 鶏胸肉と冷凍野菜の麻婆風丼.
るー♡
るー♡ @cook_40085719

業務スーパーの冷凍野菜を使った、時短丼メニューです。

このレシピの生い立ち
休日ランチを考えてて、野菜を多く取りたいけど、時間かけたくない！
洗い物を少なくしたいから丼！
というわけで
冷凍庫にストックしてる、業務スーパーの冷凍野菜を活用しました～
もちろん生の野菜でも！

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 冷凍刻み玉ねぎ 約150g
  3. 冷凍揚げナス 12個
  4. 冷凍パプリカ 約150g
  5. 冷凍むき枝豆 約50g
  6. ごま油 大さじ2
  7. 水 100cc
  8. 創味シャンタン 大さじ1
  9. ☆味噌 大さじ2
  10. ☆料理酒 大さじ2
  11. ☆砂糖 大さじ2
  12. ☆しょうゆ 大さじ1
  13. ☆豆板醤(無くてもOK) 大さじ1
  14. ☆オイスターソース 小さじ1
  15. 片栗粉 小さじ2
  16. ご飯 丼4杯分
  17. 鷹の爪(輪切りor粉) お好みで

作り方

  1. 1

    ☆の調味料は全て混ぜ合わせておく。
    片栗粉は同量の水(分量外)に溶かしておく

  2. 2

    鶏胸肉は、小さめに切る。
    (2センチ角位)

  3. 3

    熱したフライパンに油を引いて、玉ねぎ・ニンニク・しょうがを炒める。
    鷹の爪を入れる時は、ここで。

  4. 4

    しんなりしたら、鶏肉を入れてさらに炒め、火が通って来たら、冷凍揚げナスを投入。

  5. 5

    冷凍揚げナスが少し柔らかくなったら、
    水、創味シャンタン、合わせておいた調味料を入れ混ぜ合わせる

  6. 6

    煮立ってきたら、冷凍パプリカと冷凍むき枝豆を入れ混ぜ合わせる

  7. 7

    パプリカが柔らかくなってきたら、
    水溶き片栗粉でとろみを付けて完成
    ご飯にかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

丼じゃなくて、おかずにもなります。
その場合は、鶏胸肉を大きめに切って下さい。
冷凍野菜は、全部適当に入れているので、だいたいの目安です。
お好みの量を入れちゃって下さい(笑)

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るー♡
るー♡ @cook_40085719
に公開
忙しい時に、手軽に食べられるものを中心に載せたいと思います。子供がご飯好きなので、ご飯、丼ものが多くなりがちです。そのうち、ちゃんと手の込んだものも…
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