ケールとジャガイモのスープ
Ｆｒｅｄ @cook_40088960
これだけで満腹になるスープです。お好みで温かくても、冷たくてもどちらもOKです。
このレシピの生い立ち
ビストロのスターターで食べたスープが美味しかったので、再現してみました。そのスープには素揚げされたケールがトッピングされて、とろりとしたスープにクランチな食感が良く合っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとセロリをサラダ油でしんなりするまで炒める。
-
- 2
ダイスに切ったジャガイモの3分の一量を串が通る位まで茹でる。
-
- 3
炒めた玉ねぎとセロリに残りのジャガイモと塩こんぶを加え、ひたひたの水でイモが柔らかくなるまで茹でる。
-
- 4
ケールを加え、しんなりするまで茹でる。豆乳を加える。
-
- 5
ブレンダーでポタージュ状に攪拌し、別に茹でておいたジャガイモを加える。胡椒で味を整える。
-
- 6
お好みでサワークリームをトッピング。
-
コツ・ポイント
塩こんぶの塩分のみですので、塩気が足らない様でしたらお好みで塩を加えてください。
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