ご飯がすすむ！残り野菜で作れる味噌炒め

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☆yumipon☆
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具材はなんでもＯＫ！あり合わせで作れてご飯がもりもり食べれます
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べた味噌炒めをアレンジ

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材料

4人分
  1. 厚揚げ(豚肉) 300g
  2. 人参 1／2本
  3. キャベツ 1／6カット
  4. しめじ 1パック
  5. ピーマン、アスパラ、玉ねぎなど家にある野菜なんでも
  6. ☆赤味噌(合わせ味噌) 大さじ3
  7. ☆砂糖 大さじ3.5
  8. ☆しょうゆ 大さじ2/3
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆ごま(すりごま) 大さじ1
  11. ☆豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げ(豚肉)を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    野菜、しめじを切る

  3. 3

    ☆の調味料を合わせる

    この時お子様や辛みの苦手な方がいるご家庭は豆板醤は入れない

  4. 4

    油はひかず、中火で厚揚げ(豚肉)を炒める

  5. 5

    人参など火の通りにくい野菜からいため、しめじも炒める

  6. 6

    キャベツなど葉物野菜をいれて炒める

  7. 7

    野菜がしんなりしたら調味料を投入

  8. 8

    調味料が混ざったら完成

    ここで一旦お子様や辛みが苦手な方の分を取り分ける

  9. 9

    取り分け後、再度火にかけ豆板醤を入れて混ぜ合わす

コツ・ポイント

油を使わないので、焦がさないよう具材を混ぜながら炒め、キャベツなど野菜の水分を利用し調味料を合わせると美味しくできます。

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