小エビとジャガイモのかき揚げ風

桔梗の芽's cooksnap of when they made 小エビとジャガイモのかき揚げ風.
ヤバ妻's cooksnap of when they made 小エビとジャガイモのかき揚げ風.
Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

香ばしい小エビとカリカリのジャガイモがいい味出してます☆おつまみやあと一品に♪
お弁当にも(^o^)♪
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間に入れるもの且つ父ちゃんの朝食のおかずにもなるものを…と思い、芋に小エビを足してみました☆カリッと香ばしくおいしい一品になったぁ♪自己満足の覚書に(^o^)♪

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材料

  1. ジャガイモ 1個
  2. 小エビ(乾燥) 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ1/2~
  4. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ジャガイモは洗って皮を剥き、細い千切りにする。ボウルに入れ、小エビ、片栗粉、塩を加えて満遍なく混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油(お好みのオイル)大さじ2程度を温める。

    箸で1を適量つまんでフライパンに入れ、箸で円く整える。

  3. 3

    こんがりと色付くまで揚げ焼きにし、ジャガイモがカリカリになってきたら裏返してカリッと焼く。

  4. 4

    焼き上がったら油気を切り、お皿に盛る。

コツ・ポイント

ジャガイモは細く切った方がカリッと焼きやすいです(^o^)♪

片栗粉の量はジャガイモの大きさによって加減して下さい。形成しやすいように入れるつなぎなので、なくてもOKです☆

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レシピ作者

Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
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2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡
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