簡単!苦味を味わうゴーヤのおかか和え

chainco
chainco @cook_40038207

ゴーヤが大好き。あの苦味を味わいたくてシンプルに作りました。
このレシピの生い立ち
火を使わずに簡単に!

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 小さじ1
  3. 顆粒昆布だし 少量
  4. 砂糖 小さじ1/4
  5. しょうゆ 小さじ1/2〜
  6. かつお節 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り、ワタと種を取り除く

  2. 2

    3ミリ程度の薄切りにして塩揉みして5分置く

  3. 3

    水が透き通るまで水洗いして水気を拭き取る

  4. 4

    昆布だし、砂糖、醤油を手で揉み込み、鰹節を混ぜて完成

コツ・ポイント

新鮮なゴーヤが美味しいです。茹でたブロッコリーやほうれん草でも作っています。

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レシピ作者

chainco
chainco @cook_40038207
に公開
中学生と小学生の子供二人と暮らしています。そろそろ子供たちがご飯を作ってくれたらいいなって思っています。
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