鶏肉と黒きくらげのぽかぽかスープ

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

白だしで作るスープはとってもやさしい味！お好きな具材で、野菜もたっぷり食べられるスープです♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり！生姜が効いた身体ぽかぽか優しいスープのご提案レシピです♪

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材料

2人分
  1. 黒きくらげ（カット） 5g
  2. 鶏もも肉 100g
  3. A：白菜 1・1/2枚
  4. A：人参 1/4本
  5. 生姜 1かけ
  6. 万能ねぎ 1/4束
  7. B：水 400ml
  8. B：白だし（16倍濃縮） 大さじ2
  9. B：料理酒 大さじ1
  10. B：こしょう 少々
  11. 金ごま油（ごま油） 適量

作り方

  1. 1

    きくらげは水で15分程戻し、水気を切ります。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、Aは短冊切り、生姜は千切り、ねぎは小口切りにしておきます。

  3. 3

    鍋にBを煮立たせ、鶏肉を入れて一煮立ちしたら、きくらげとA、生姜を加えて中火で7～8分煮ます。

  4. 4

    火を止め、ごま油を加えてねぎを散らします。

コツ・ポイント

生姜の量はお好みで調整して下さいね。

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