しょうがの保存

スーパーに使い切りサイズで販売してあるのはたいてい根生姜。なるべく新生姜を使います。

まず写真のような位置で切りよく洗います。
剥がれかけている皮や真っ赤な茎部分は切り落としましょう

水を切って保存容器に詰めます。

甲類のお酒をドバドバ～。
浸かるまでたっぷり入れます。

もうできました。
１年以上保存できます。

我が家は夫婦２人ですが１年くらいで無くなります。

※今回の生姜の量は？

約１ｋｇです。
夫婦２人約１年で使い切ります。

※今回の容器は？

フレッシュロックの２．７Lタイプです。

本来は煮沸消毒できて密閉できるものが最適です。

※甲類のお酒って何使えばいいの？

いわゆるホワイトリカーなど果実酒用でOKです。

ちなみにホワイトリカーって意外と高いのでプライベートブランドのものを使ったりしています。