鶏皮でもう一品！ 切こんぶのきんぴら
あくたれちゃちゃ @cook_40124393
鶏胸肉の鶏皮を除いて料理した時は
ついでに皮を適当な大きさに切ってタッパで保存。
後日このきんぴらを作ることが多いです。
このレシピの生い立ち
食材をきらしてしまい胸肉と鶏皮を分けて使って品数を増やしたのがきっかけ(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
切こんぶ:洗って適当な長さにザクザクっと切ってザルに入れておく。
-
- 2
鶏皮:好みの大きさに切る。
（料理ばさみがオススメです） - 3
鶏皮:さっと湯通し（これ大事）
- 4
切こんぶを炒め、油が全体に行き渡ったら鶏皮を加え、少し炒めたら味付け。
- 5
調味料を全部入れて汁っぽくなくなるまで炒める。
（ここで味をみて醤油を足すことも。お弁当のおかずの時は濃いめにしてます） -
コツ・ポイント
鶏皮を湯通しすると、冷めた時美味しいです。
鳥肉の代わりに豚肉でも美味しいです。
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