冷や汁風和え蕎麦
JoliJoli @cook_40053656
蕎麦をさっぱりと食べたいと思い、キュウリなどといっしょに和えてみました
このレシピの生い立ち
暑い夏のお昼ごはんに、さっぱりとしたものが食べたいなーと思って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを薄切りして、塩揉みして、水をしっかり絞っておきます
- 2
ボールに●の材料を入れて、ダマにならないように混ぜておきます
- 3
蕎麦を茹でて、流水でよく洗い、ぬめりを取って、水分をしっかりとります
- 4
（２）のボールに、（１）のきゅうりと（３）蕎麦を入れて、全体によく合えます
- 5
器に盛って、薬味ねぎ、胡麻をトッピングしたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
（２）は胡麻ペーストと味噌を混ぜてから、少しずつ麺つゆを入れて溶きのばす感じにするとダマになりにくいです
薬味は、茗荷や青紫蘇など、お好みのものをどうぞ♪
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