✼簡単副菜✼オクラとまと和え

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【人気検索No.3★！】
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このレシピの生い立ち
【オクラ】がメインの時短副菜。低カロリー低糖質でダイエット食材として人気です^^食物繊維はレタスの3倍以上あり、さらに整腸作用が期待できるため、健康食材として非常にオススメです^^カルシウム豊富のため骨を丈夫にし疲労回復にも効きます！

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材料

2人分
  1. オクラ 6本
  2. トマト 1個
  3. タコ(無しok) 100g
  4. タレ
  5. ✼醤油 大さじ1
  6. ✼レモン汁 小さじ2
  7. ✼ごま油 小さじ1
  8. ✼みりん 小さじ1
  9. ✼白ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    【✼】を全て混ぜ、合わせ調味料を準備。

  2. 2

    【オクラ】を板ずりし産毛をとります。多めの塩を振り、ざっと5秒程転がすぐらいで大丈夫です^^

  3. 3

    その後塩のついたまま【オクラ】を茹でます。沸騰したお湯へ投入し、中火で10秒程茹でます。

  4. 4

    【茹でたオクラ】を氷水へ取り出します。その後、水分をキッチンペーパーで拭き取り、ヘタは切り落とす。

  5. 5

    その後、一口サイズにそぎ切りにしたら【オクラ】の準備は完了です。

  6. 6

    【トマト】はくし切りに、【タコ】はそぎ切りに、【切っておいたオクラ】とボウルなどで合わせます。

  7. 7

    ボウルへ、作っておいた【合わせ調味料】を入れ、ざっと和えれば簡単副菜の完成です^^

コツ・ポイント

あらかじめ作っておき冷蔵庫で冷やしておくと、よりあっさりいただけちゃいます！【しそ】を加えても美味しくいただけそうですね^^
また注意点として、オクラの栄養素は熱によって失われると言われています。(そのため湯がき過ぎは注意です)

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レシピ作者

美食ごはん
美食ごはん @cook_40272194
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✼ 美食ごはん✼出張シェフ⧫フードアナリスト⧫料理研究家作って楽しい、食べて美味しい簡単シンプルな美食レシピをupします。リクエストなどあればお気軽にどうぞ^^
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