濃いだし本つゆで★簡単おでん
yunachi30 @cook_40061890
濃いだし本つゆで作る簡単おでん♪濃いだし本つゆ：水＝1:10でOK！大根の下茹でもレンチンで簡単に♪
このレシピの生い立ち
濃いだし本つゆをモニターでお試しする機会があり、おでんに挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵は殻をむく。
大根は皮をむき、4cm厚さの輪切りに、底面に十文字に隠し包丁(深さ1.5cm程度)を入れる。 - 2
大根をシリコンスチーマーに入れ、レンジ500wで8分ほど加熱する。表面が透き通ったようになればOK
- 3
焼きちくわは、切り口が斜めになるように、3～4等分に切る。
- 4
焼きちくわ、結びこんにゃく、魚河岸揚げ、お好みの練り物は、沸騰したお湯にくぐらせ、キッチンペーパーで水気を切る。
- 5
土鍋に食材を並べ、*を入れ、中火で加熱。沸騰後弱火で30分ほど煮込んだら火を止める。食べる時に温め直して完成。
コツ・ポイント
冷めていく間に味がなじんでいくので、火を止めたらバスタオルにくるみ、トロ箱(発泡スチロールの箱)に入れて予熱調理もオススメです。
鍋のサイズ、食材の量により、水と本つゆの量は調整してください。水：本つゆ＝1:10の割合で希釈すればOK。
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