ゴーヤの円盤揚焼き

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eclat♡'s cooksnap of when they made ゴーヤの円盤揚焼き.
もぐぶた
もぐぶた @cook_40280943

ゴーヤの大量消費に！簡単に作れて、何本でもペロリと食べれます！癖が少なく、サックサクなので、我が家では子どもに大人気！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量にいただき、何とか消費出来ないか考えた時に出来たレシピです。片栗粉をまぶすので、円盤状焼き上がり、一気に簡単に作れるのが利点です！ケチャップをつけると、フライドポテト風になり、子どもも喜んで食べます！

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材料

2～3人
  1. ゴーヤ 1本
  2. 片栗粉 大さじ2杯
  3. サラダ油 適量
  4. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタをスプーンで取り除く

  2. 2

    ゴーヤを薄く切る

  3. 3

    切ったゴーヤをビニール袋に入れ、片栗粉をスプーンで2杯ほど加える

  4. 4

    袋に空気を入れて膨らませ、密封する

  5. 5

    シャカシャカ上下に振り、ゴーヤに片栗粉をまんべんなくつける

  6. 6

    フライパンに、少し多めにサラダ油を入れ、火にかける

  7. 7

    片栗粉をまぶした袋のゴーヤを全部フライパンに入れる

  8. 8

    ヘラで、円盤状に形を整える

  9. 9

    まわりに、こんがり焼き色がついてきたら、裏返し、両面こんがり焼く

  10. 10

    裏返す時は、油が手にはねないように、フライパンを向こう側に傾けると良い

  11. 11

  12. 12

    こんがり両面焼けたら、円盤状のゴーヤをキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。(あら熱がとれてから手でちぎってOK)

  13. 13

    味の素や、塩コショウ、トマトケチャップなど、味はお好みで

  14. 14

    子どものおやつや、おつまみにピッタリです(*^^*)

  15. 15

    ゴーヤを一本ずつ切ってビニール袋に入れて、すぐに調理できるようにストックしています！あとは片栗粉をまぶして焼くだけ！

コツ・ポイント

フライパンにゴーヤを入れたら、素早く、なるべく薄めの円盤状に形を整えると良いです。焼いている最中はいじらないこと。焼きすぎないように注意して下さい。

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レシピ作者

もぐぶた
もぐぶた @cook_40280943
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はじめまして、もぐぶたです！料理をつくったり食べたりすることに幸せを感じます。よろしくお願い致します。
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