しみしみ♪人参のきつね巻き＊お弁当にも

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なゆほ
なゆほ @cook_40051286

にんじんを油揚げでくるくる♪彩りも良くて、お弁当にも便利(o^^o)
このレシピの生い立ち
お弁当用のおかずを考え中♪

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材料

３～４人分
  1. 人参（小さめ） 1本
  2. 油揚げ 4枚
  3. ★水 150cc
  4. ★砂糖 小さじ2
  5. ☆だしつゆ(あれば3倍濃縮) 小さじ2
  6. ☆醤油 小さじ1
  7. ☆酒 小さじ1
  8. ☆みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    油抜きした油揚げを、半分に切り、袋の口から包丁を入れて両端を切り広げる。

  2. 2

    人参を千切りにし、レンジ800wで30秒チンする。
    （柔らかい人参がお好きな方は⁺数秒して下さい）

  3. 3

    人参を８等分し、油揚げでくるくる巻き、端を爪楊枝で縦に止める。

  4. 4

    鍋に水を入れ、沸騰したら砂糖を入れ、混ぜて溶けたら、油揚げを入れて、弱火で2〜3分落し蓋をして煮る。

  5. 5

    混ぜ合わせた☆を入れ煮る。たまに転がして全体が色付くようにし、煮汁が無くなったら出来上がり♪

コツ・ポイント

最初に砂糖で煮る事により、甘みがまして美味しいです(o^^o)
出来上がり、冷めたら爪楊枝は抜いても、たいして型崩れはしません。
（２）の写真を撮り忘れたので、撮り次第UP予定☆
TOP写真、入れ替えました。印刷された方スミマセン(^-^;

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レシピ作者

なゆほ
なゆほ @cook_40051286
に公開
大2息子、高2娘の母です(^^)/調味料は控えめですので、味が薄く感じる方は少し足して下さいね。【2014.クックパッド冬レシピ】≪HMで簡単♪メロンパンみたいなクッキー≫【のこそう、お母さんの味】に≪超～ぐるぐる♪パンみみフレンチトースト≫【クックパッド厳選！お弁当レシピ】≪超～簡単♪カジキの照り焼き＊お弁当にも≫を掲載して頂き感謝です♡レシピ随時見直し修正入れてます('◇')ゞ
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