なすとししとうの炒め煮
coco（虎子） @cook_40088281
和食の副菜に♪
このレシピの生い立ち
しっかりした味付けにしたい方なので、ほんだしを入れていますが、省いて水だけでもいいかもしれません。お好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
なすびを縦に切り８等分に、ししとうは、へたを切り落とし、真ん中に切り目を入れる。
少し油をひいたフライパンで炒める。 -
- 2
火が通って、しんなりしたら、☆印をいれて水気がなくなるまで煮る。
- 3
仕上げに、ごま油を振り入れ、器に盛って、いりごまを振る。
コツ・ポイント
砂糖としょう油の量は、お好みで加減して下さい。
いりごまを振る時に、指で少しつぶしながら振りかけると、ごまの香りが立つので、風味がしていいですよ。
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