☺牛乳不使用☆簡単♪南瓜のポタージュ☺
hirokoh @hirokoh
牛乳や生クリームなどの乳製品を使わないで作る豆腐を使った南瓜のポタージュです♪
優しい味わいで、体が温まります☆
このレシピの生い立ち
ポタージュを作ろうと思ったら牛乳がない！冷蔵庫にあった豆腐を使って作ってみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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- 1
南瓜はスプーンを使ってワタと種を取り除き、ラップで包み、お皿にのせ、５００Ｗのレンジに５分かける。
- 2
玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。
南瓜が触れる程度に冷めたら、皮を包丁でそぎ落とし、５ｍｍの厚さに切る。 - 3
南瓜は皮ごと使っても大丈夫です。
ほんのり緑色に仕上がります。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかけ、南瓜と玉ねぎを加えて、３分炒める。
- 5
豆腐を手で崩してフライパンに入れ、水３００ｃｃ・コンソメ・砂糖・塩を加え、豆腐を崩しながら５分煮る。
- 6
火を止めて１０分置いて粗熱を取ってから、ミキサーに入れて、なめらかになるまでかけ、鍋に移す。
- 7
ミキサーの中に追加分の水１００ｃｃを入れてかけ、スープと混ぜて合わせたら完成♪
- 8
仕上げにドライパセリをかけて完成♪
鍋に戻して温めて召し上がれ☆
冷たくして飲みたい場合は、冷蔵庫で冷やしてください。
コツ・ポイント
・鍋で温め直す時、ブクッと飛び出すことがあるので要注意！弱火でゆっくり温めてください(^^;
・塩分を気にされている方はコンソメを１個に減らしてください。
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