柔らかささみの大葉はさみ焼♪
naonao02 @cook_40120775
ぱさぱさささみが、柔らかささみになって美味しいんです♪スジ取りしなくても全く気になりません(o^^o)
このレシピの生い立ち
ガッテンで胸肉が柔らかく！を見て、ささみにも挑戦！我が家のヘルシー高タンパクの料理の定番になりました(o^^o)オリーブオイルでもok.
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りした舞茸と大さじ1の水を袋に入れもみもみする。
- 2
ささみにフォークを何箇所かさして、塩、コショウする、ささみを1の袋の中に入れて又、もみもみする。朝やっておくと夕食にok
- 3
冷蔵庫に入れて３時間〜1日位は舞茸をからませておく、その位、置いた方が、ささみが柔らかくなる。2日間位置く時もある。
- 4
時間を置いたささみに大葉を巻き、小麦粉をまぶし、フライパンに油をひき、中火〜弱火で、とろとろ表裏蒸し焼きにする。
- 5
ささみに火が通ったら、お皿に並べ、練り梅をかけて出来上り！
- 6
タルタルバージョン！大葉を巻かないで、タルタルソースを掛けて子供用ですよー♪
-
- 7
餡かけは、マジックソルトをかけて、蒸し焼きしお皿に盛りつけたら、フライパンに残った汁に片栗粉を入れ餡を作りかける。
-
コツ・ポイント
舞茸を刻んで、もみもみしたら、ささみに満遍なく絡め、時間を置くか、凍らせると、柔らかくなります。後での、ささみの味付けに練り梅プラスニンニクを入れても美味しいです。暖かい中は、お箸で切れますよー(o^^o)
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