厚揚げと豚肉のごまみそ仕立て

豚肉は食べやすい大きさに切る。厚揚げは2cm角の幅1cmに切る。もやしはひげを取り洗う。ぶなしめじは根元を切りほぐす。

■①煮込み調味料と■②ごまみそだれを作っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を1分ほど炒めてから、ぶなしめじを1分、もやしを追加して1分ほど炒め合わせる。

■①煮込み調味料を加えてひと煮立ちさせ、厚揚げを入れて2～3分煮る。

■②ごまみそだれを加えてさらに1～2分煮込み、■③水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。