おばあちゃんのこんにゃくとちくわの煮物

ザビたん
ザビたん @cook_40127687

懐かしくもあり、心落ち着くおばあちゃんの煮物の味。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんからの味の伝達。

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材料

  1. こんにゃく 1袋
  2. ちくわ 2本
  3. お水(アク抜き用) 適量
  4. お水 250cc
  5. ☆ほんだし 半袋
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆お酒 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1.5〜2

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    こんにゃくとちくわを食べ易い大きさに切る。

  3. 3

    お湯を沸かしこんにゃくのアク抜きをする。

  4. 4

    アク抜きをしたら一旦とり出し、鍋のお湯を捨てる。

  5. 5

    お鍋に☆を入れる。

  6. 6

    こんにゃくとちくわを入れ中火で15分煮る。

  7. 7

    醤油を入れ10分煮る。

  8. 8

    一旦、冷ます。時間がない時は桶に水を入れ急冷。

  9. 9

    冷ましたら、もう一度温める。

  10. 10

    器に盛って出来上がり。

  11. 11

    おかげさまで人気検索トップ1になりました。『おばあちゃん』で…

  12. 12

    話題いり♪
    作って頂いた方々に感謝です。

コツ・ポイント

1)醤油は甘みを染みこました後から入れる。
2)出来たてより一旦冷ました方が味が染みます。
3)アク抜きこんにゃくの場合、3,4は無しでok。

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レシピ作者

ザビたん
ザビたん @cook_40127687
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趣味でお料理っていうの慣れてきました!
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