柔らかくて味しみしみのぶり大根(^^)

ぶりはキッチンペーパーで水分をふき取り、半分に切る。
（食べやすい大きさに）
両面片栗粉をまぶしておく。

大根をお鍋に入れ、あればお米のとぎ汁を大根が浸かる程度に入れ、火にかける。
竹串を刺して、すっと通ればOK！

フライパンにゴマ油を大さじ2入れて、中火にかける。ぶりを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
いったん、別のお皿にうつす。

同じフライパンに下ゆでした大根を入れ、さっと焼き、そこへ調味料全てを入れ、落し蓋をして10分くらい、ことこと煮る。

そこへぶりを戻し入れ、弱火で５分程度落し蓋をして、またことこと煮ます。