小松菜と油揚げの煮浸し

lina0211 @cook_40342990
甘くない出汁の味の小松菜の煮浸しです。
このレシピの生い立ち
昔祖母がよく作ってくれました。ほぼ完璧に再現出来たので覚書です。
作り方
- 1
小松菜はざく切り、油揚げは短冊に切る(うちでは冷凍の切れてる油揚げを使用)
- 2
鍋に油を入れずに、油揚げを炒め、次に小松菜の茎の部分も入れて炒める
- 3
水、調味料、小松菜の葉を入れて煮る
- 4
小松菜がしんなりしたら出来上がり。少し冷ますとより味が染みて美味しい。
コツ・ポイント
冷凍油揚げとだしの素で時短です。油揚げをから煎りするのでテフロン加工の鍋推奨。
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