小松菜と油揚げの煮浸し

lina0211
lina0211 @cook_40342990

甘くない出汁の味の小松菜の煮浸しです。
このレシピの生い立ち
昔祖母がよく作ってくれました。ほぼ完璧に再現出来たので覚書です。

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材料

  1. 冷凍油揚げ 適量
  2. 小松菜 1袋
  3. 白だし 大さじ2
  4. みりん 大さじ1/2
  5. 大さじ1
  6. だしの素 5g
  7. 300〜400cc

作り方

  1. 1

    小松菜はざく切り、油揚げは短冊に切る(うちでは冷凍の切れてる油揚げを使用)

  2. 2

    鍋に油を入れずに、油揚げを炒め、次に小松菜の茎の部分も入れて炒める

  3. 3

    水、調味料、小松菜の葉を入れて煮る

  4. 4

    小松菜がしんなりしたら出来上がり。少し冷ますとより味が染みて美味しい。

コツ・ポイント

冷凍油揚げとだしの素で時短です。油揚げをから煎りするのでテフロン加工の鍋推奨。

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レシピ作者

lina0211
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