夏野菜の麻婆炒め！お手軽麻婆の素で！

玉ねぎは粗みじん。香味野菜使うならこれもみじん。チューブ入りのでも勿論OK

他の野菜は食べやすく切る。コロコロでも薄めでも大きく乱切りでも。

中華鍋に油を入れて香味野菜とお好みで豆板醤を軽く炒めて香りを出す。程よいところで豚みんちと玉ねぎを炒める。

炒まったらボールか何かに出し、空いた鍋にまた油を熱して夏野菜たちを炒める。

野菜がしんなりしたらみんちを鍋に戻して炒め合わせる。
麻婆の調味ベースと水投入。(市販品使わない場合はお好みの調味料を)

くつくつしばらく炊いて味が馴染んだらとろみをつける。調味ベース使ってるときはここで味見して調整を。