ふんわり卵ともやしのオイスター炒め

松潤LOVE♥️♥️'s cooksnap of when they made ふんわり卵ともやしのオイスター炒め.
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miyu/miyu
miyu/miyu @cook_40062952

ふんわり卵とシャキッとした野菜がとろみをまとった美味しい炒め物です！☆
ご飯に乗せて丼にするのもオススメです。
このレシピの生い立ち
シャキッとした美味しい炒めものが食べたくて試行錯誤した結果、ウチの定番になりました。

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材料

2人分
  1. もやし 1袋
  2. ピーマン 3個
  3. 卵 3個
  4. 〈調味料〉
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 鶏ガラスープ 小さじ1
  7. 酒 小さじ1
  8. 塩コショウ 少々
  9. ごま油 大さじ1
  10. 〈とろみ用〉
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 水 大さじ1
  13. ※仕上げ用 ごま油 少々

作り方

  1. 1

    ①もやしは洗ってザルにあげ、ピーマンは洗ってから細切りにする。

  2. 2

    ②調味料ととろみ用片栗粉を各々合わせておく。

  3. 3

    ③たまごは溶いて、塩コショウし、かるくかき混ぜる。

  4. 4

    ④フライパンに油（分量外）を熱し、十分熱くなってからたまごを入れ、ゆっくりかき混ぜ炒り卵を作り、半熟で取り出しておく。

  5. 5

    ⑤同じフライパンにごま油を熱し、野菜を炒める。

  6. 6

    ⑥卵を戻し入れ、調味料を入れ、サッと混ぜたらとろみをつける。

  7. 7

    ⑦仕上げにごま油を入れ、お皿に盛ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

たまごを炒める前のフライパンをしっかり熱くする事と、野菜を炒めすぎない事です。

ピーマンはねぎやニラでも美味しいですよ！

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レシピ作者

miyu/miyu
miyu/miyu @cook_40062952
に公開
5才と3才の男の子のママです。美味しいものを食べるのが大好きな食いしん坊です（笑）
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