とろとろ～♡さつま芋のおろしあんかけご飯

Name: とろとろ～♡さつま芋のおろしあんかけご飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 1本(230g); 鶏ひき肉 70g; 水 200cc; ほんだし 小1/2; 砂糖 大1; 醤油 大1と1/2; 大根 130g; 片栗粉 大1

ねっちゃんっ @netchan_9071

岡山

あっさり美味しいの出来たよ～♡ホクホクあま～いさつま芋にとろとろのおろしあんが絡んでご飯が進みます♪いっぱい食べてね～
このレシピの生い立ち
いつも悩む娘のランチ。毎度同じような味付けで飽きるだろうな～と思って冷蔵庫にある材料でチャレンジ☆

材料

2人分

さつま芋 1本(230g)
鶏ひき肉 70g
水 200cc
ほんだし小1/2
砂糖大1
醤油大1と1/2
大根 130g
片栗粉大1

作り方

1
さつま芋は皮を剥いて小さめの角切りにする※カットしながら水にさらしてね。大根はすりおろす※出た水分もそのままで
2
鍋にさつま芋、鶏ひき肉、水、ほんだし、砂糖を入れて強火にかける※火にかける前に鶏ひき肉はほぐす
3
沸騰したら中火にしてアルミホイルを被せて5分程煮る
4
この時点でさつま芋にはほぼ火が通っていますがまだ固ければ延長してね♪ホイルを外して醤油を加え1分程煮て火を止める
5
①の大根おろしに片栗粉を加えてよく混ぜたら④に入れて全体を混ぜてから中火にかける
6
1分程煮たらとろとろ～に出来上がり♪

コツ・ポイント

さつま芋の甘さによって砂糖は増減して下さい。③のアルミホイルはクチャッと丸めてから広げて被せると灰汁も取れて便利です。さつま芋はすぐに火が通るので煮すぎないよう注意です☆

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レシピ作者

ねっちゃんっ @netchan_9071

2014/08/30 07:04に公開

岡山

面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新