おかきで♪根菜と鯖のおこわ風炊き込みご飯
ソフツ @cook_40205277
テレビで紹介していた炊き込みご飯にアレンジを加えチャレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたレシピをアレンジしました。旦那に好評だったので分量を覚え書きです。
2020年5月8日 より簡単に作れる様にレシピを変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこれを使います
袋の中の水は捨てて流水で洗い水をきっておく -
- 2
生姜は皮を剥き千切りにする
- 3
お米は洗って、いつもの水の量よりほんの少し多目の水と一緒にお釜に入れる
- 4
①と②と和風顆粒だしをお釜に入れてお米と混ぜる
- 5
④におかきを砕いて入れる
-
- 6
④に鯖味噌缶の汁だけ入れる
- 7
普通炊飯をする
- 8
炊き上がってすぐの状態
これに鯖味噌缶の身を加えて全体を混ぜ合わせる -
- 9
混ぜたら少し味見して、お米が硬かったりベチャベチャしてる様なら、もう一度早炊モードで炊飯する
-
コツ・ポイント
おかきの原料がお餅なので、一緒に炊くとおこわの様にモチモチに仕上がります。お煎餅や柿の種は原料がお米なので、モチモチに仕上がりません。おかきが水分を吸うので、普段炊くご飯のお水の量より少し多目に加えてください。
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