おもちリメイク☆おこわ風炊き込みご飯

別府市
別府市 @cook_40095853

もち米を使わずに、お正月で余ったおもちを活用!
もちもち食感で冷めてもおいしい!
炊飯器のスイッチを押すだけで作れる簡単!おこわ風炊き込みご飯のレシピを考えてみました♪

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材料

4人分
  1. 2合
  2. にんじん 1/4本(40g)
  3. ごぼう 40g
  4. しいたけ 3個
  5. 切り餅 2個(約60g)
  6. 鶏もも肉 150g
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆濃口しょうゆ 大さじ2
  9. ☆和風顆粒だし 小さじ1
  10. 適量

作り方

  1. 1

    米をといで、30分程度浸漬する。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、太めの千切りにする。ごぼうは皮をむいて、小さめのささがきにする。

  3. 3

    しいたけは軸を切って、薄切りにする。切り餅は1cm角のサイコロ状に切る。鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

  4. 4

    炊飯器の内釜に米、☆の調味料を入れた後、水を2合の目盛り少し下まで入れて混ぜ、平にならす。

  5. 5

    切った鶏もも肉、にんじん、ごぼう、しいたけ、切り餅をのせて広げ、通常炊飯する。

  6. 6

    炊き上がったら、全体を混ぜれば完成!

コツ・ポイント

食材はお好みのものでOK!
1人分あたり エネルギー:408kcal , 塩分:1.7g

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別府市の管理栄養士が考えた減塩なのに美味しいレシピや野菜たっぷりレシピ、公立保育所・小学校給食などで人気のレシピを紹介しています。
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