もちもち☆中華おこわ風炊き込みご飯

Name: もちもち☆中華おこわ風炊き込みご飯
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 切り餅 1個; チャーシュー(参照レシピID:18922752) 200g〜300g; ニンジン 1/2本; きのこ(好みの物) 1/2パック; 小エビ(好みで) 大さじ1; (あれば)タケノコ 小1/2本; 水 適量; ☆酒 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆中華スープの素 小さじ1〜2

朋友1979 @cook_40114759

お正月等で余りがちな切り餅を使って、簡単におこわのようなもちもち食感の炊き込みご飯ができますよ(^-^)v

このレシピの生い立ち
昔通っていたパン・お菓子教室で、合間に食べるための一品で紹介された物が、美味しかったので。材料は参考にしましたが、味付けや作り方は、自己流で何度か作っています(^^;お正月の切り餅がよく余り、冷凍庫で眠っていることもあり、活用しています☆

お正月等で余りがちな切り餅を使って、簡単におこわのようなもちもち食感の炊き込みご飯ができますよ(^-^)v

材料

4～5人分

米 3合
切り餅 1個
チャーシュー(参照レシピID:18922752) 200g〜300g
ニンジン 1/2本
きのこ(好みの物) 1/2パック
小エビ(好みで) 大さじ1
(あれば)タケノコ小1/2本
水適量
☆酒大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆中華スープの素小さじ1〜2

作り方

1

2017.12.07
人気検索「炊き込みおこわ」でトップ10入りしました。
ありがとうございますm(_ _)m
2

米は洗って、ザルにあげて30分置いておく。切り餅は、2㎝角に切っておく。
3

チャーシューは2㎝角、ニンジンは千切りに、タケノコは短冊切りにする。きのこは、食べやすい大きさに切る。(☆へ)
4

☆きのこは、しいたけやキクラゲは千切りやスライスに、しめじや舞茸は、石突きを取り、小房に分けておく。(今回はキクラゲ)
5

1、2、小エビ(好みで)を、炊飯釜に入れて、水を3合の目盛りまで注ぐ。☆を入れて、よく混ざるように。
6

炊飯器のスイッチオンして、炊き上がったら、混ぜ合わせて、召し上がれ。

コツ・ポイント

もち米の代わりに、切り餅でもちもち食感を再現します。細かく刻んでおくと、混ぜ合わせる時に混ざりやすいですよ。干ししいたけの戻し汁等のだしを混ぜる場合は、だしを足してから、足りない分の水を足してくださいね。

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レシピ作者

朋友1979 @cook_40114759

2017/07/16 23:09に公開

三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。