蒸器不要@茶碗蒸し@深鍋in湯呑で作る
やさお生活 @cook_40181842
・蒸し器不要
・茶碗蒸し専用器不要
蓋付き深鍋と湯呑で作る茶碗蒸し
味はスシローっぽい感じです
このレシピの生い立ち
蒸し器？茶碗蒸し専用器？んなもんねぇよwww
家にある代用品を使ってゴリ押しで茶碗蒸し作ったるwww
って感じで生まれました
今度はコレを応用してホテル風プリンでも作ろうかと模索中です
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜ合わせて卵の出し汁を作る
- 2
具材を用意する
今回は以下の物
三葉代用▶豆苗
銀杏代用▶煮大豆
海老・竹輪(蒲鉾)・椎茸・カニカマ・鶏肉 -
- 3
活躍する湯呑達(粗品w)
小さめならマグカップでも大丈夫 -
- 4
湯呑達に具材を入れる
-
- 5
卵出し汁を湯呑の7割位まで入れる
-
- 6
深鍋に水を半分以下(1/3程度)まで入れて沸騰させる
-
- 7
器を入れて鍋蓋をし、とろ火～弱火にて器の大きさによりますが、最短7分最長20分蒸します
-
- 8
竹串を刺して透明の液体が出てきたら完成です。
- 9
※蓋無しでも深鍋であれば作れます
その場合は中火で7分～15分程度で出来ます
コツ・ポイント
※卵の混ぜ過ぎにご注意ください。｢す｣が出来やすくなります。
※卵出し汁を1度ザルで越しておくと、口あたりなめらかになります。
※こさなくても美味しいです
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