冬野菜の切漬け☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
野菜を切って漬けるだけ♪わが家で定番の冬の切漬けです☆
このレシピの生い立ち
→固い野菜から順番に。葉物はすぐにしんなりするので後にします。
*********************
そのまま食べるのも好きですが一味とお醤油をちょっとかけて温かいご飯に乗せ、海苔で巻いて食べるのも好きです♪ご飯が止まりません＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
大根は洗って（皮は剥かなくてもOK）いちょうの薄切り、人参は拍子の薄切りにする。
-
- 2
漬物用容器に入れ、塩を適量入れ容器を煽るように振って混ぜる。このまましばらく置いてしんなりさせる。
-
- 3
その間にキャベツ、白菜を食べやすい大きさのざく切り、大根の葉は小口切りにする。大根の葉が無い時はきゅうりを入れます。
-
- 4
②にキャベツと塩を適量入れ振って混ぜる。
-
- 5
柚子の皮を細切りにする。
-
- 6
白菜、大根の葉、柚子、残りの塩を入れる。この時、容器がいっぱいになるので無理に混ぜなくてもOK。
-
- 7
蓋をして押しをする。野菜がしんなりして水が出て来たら蓋を開けて混ぜる。
-
- 8
混ぜたら再び蓋をして押しをして一晩置いて出来上がり♪お好みで一味とお醤油を少々かけてどうぞ☆
-
コツ・ポイント
野菜の割合はいつも適当なので拘らなくてもOK☆今回使ったのがこれだけだっただけです＾＾；
塩は野菜の正味総重量の2~2.5%になれば大丈夫です。お醤油をかけて食べる場合は2%、かけない場合は2.5％など濃さはお好みで。
塩をする順番は→
リアクション
似たレシピ
浅漬け（塩のみ）
家にある野菜を、塩のみで漬けました。お好みの野菜で作ってね！
【即席漬け】甘酒で作る簡単べったら漬け
べったら漬けは大根と甘酒を使った漬物です。今回は3種の野菜（大根・きゅうり・にんじん）で手軽に作れるようにアレンジしました♪本来は粗漬け・中漬け・本漬けと時間がかかりますが、今回は簡単な即席漬け！ 野菜を切って甘酒に漬けるだけであっという間に完成します◎
柚子大根
冬の定番♪切って漬けるだけ簡単美味しい"柚子大根"是非お試しあれ^^
Ｋｉｍｉ43 
即席☆昆布と野菜のコロコロ漬け
四角く切って漬けるだけ☆
大阪漬
なぜ大阪漬というのかわかりません(笑)が子供のころからそう呼んでいました。塩を少なめにしてサラダのように食べています。
yoshieのごはん 
【常備菜】大根のゆず醤油漬け♪
常備菜です。切って漬けるだけ♪
☆カラフル野菜のさっぱり漬け☆
母がよく作る即席漬けのレシピです。ありあわせの野菜で簡単に作れて、とてもおいしいです♪
柚子のハチミツ漬け
冬に定番の柚子をハチミツ漬けにしました。風邪予防にも◎
柚子大根
定番！冬に美味しい柚子大根♪
ゆず大根 ♪ 冬の定番・簡単
サッパリしていてポリポリとたくさん食べられます(＾▽＾)わが家の冬の定番です。
すし酢で簡単♡魚の南蛮漬け♪
野菜切って、魚を揚げて、すし酢で漬けるだけの簡単な南蛮漬け♡
おばあちゃんの にしん漬け
北海道では冬の定番の、にしん漬け。１年の最後に作る漬物です。
ポッPingシャワー 
白菜と大根のおみそ汁
冬のみそ汁の定番です。
まるまるモリモリ漬け
切ってめんつゆに漬けるだけなのに、本当にもりもり食べてしまうんです。
ハッピーコスモス 
白菜の漬物
冬と云えば我が家では欠かせない大定番。
白菜・大根・きゅうりのゆず塩こんぶ漬け☆
切って絞って混ぜるだけ！ スライサー使用で時間短縮 植物繊維たっぷりな塩昆布で余りがちな野菜の超簡単レシピです＾＾♪
年中作れるニシン漬け
冬の定番ニシン漬けを漬かるのを待たずに年中食べれたらと思い。
もう一品☆きゅうりのゴマしょう油漬け
切って漬けるだけのもう一品。浅漬けでも、しっかり漬けでも美味しいです。
ぬか漬け☆漬け時間
冷蔵庫で保管してるぬか床の漬け時間の目安。
簡単ポン酢漬け
お好みの野菜を、ポン酢たれに漬けるだけ～！！
おばあちゃんの♡白菜 漬物
昔ながらの塩と昆布だけのシンプルな冬の定番お漬物です。※暖かい場所は避けて下さい
パパッと浅漬け(塩水漬け)
お好みの野菜を切って漬けるだけの簡単浅漬け！
我が家の冬の定番☆べったら風大根漬け♡
我が家の冬の食卓に欠かせない大根漬けです。試行錯誤しながらこの作り方と味になりました。程よい甘さの樽で漬けるタイプです。
夏の味！たっぷり野菜の浅漬け
夏のお楽しみ♪野菜を切ってお塩をふるだけ。これからの季節に、生姜と大葉の香りが食欲をそそります
白菜漬け 柚子、唐辛子
柚子皮を入れた白菜漬けを食べて自分でも漬けたくなりました。冬の定番、漬物です。
余り野菜の麹漬
お家にある適当野菜で麹漬に☆身欠きニシンを入れたらニシン漬に(^^)
おばあちゃんのがっくら漬け！
大根を大きく切って塩で漬けるだけの簡単浅漬け！！
超簡単！即席べったら漬け
切って漬けるだけで出来上がり！超簡単なべったら漬けです！子どもたちも大好きです♪
タコと野菜の漬けサラダ。
野菜を切って、ドレッシングに漬けるだけ♪簡単です。
大根のドレッシング漬け
切って漬けるだけ！(＾＾)！浅漬け感覚で美味しいです♪
KRRM その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120328
