速攻！簡単ピリ辛切り干し大根

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いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935

10分で出来ちゃう簡単切り干し大根！カルシウムたっぷり♪

https://youtu.be/-S3bS7dS-yI

このレシピの生い立ち
食欲の増すような切り干し大根を作りたい！じゃあ、ピリ辛にしてみよう！ってことで一味を入れてみました。日本酒に合う〜！！

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材料

2人分
  1. 乾燥大根 1袋
  2. 油揚げ 1枚
  3. 椎茸 3個
  4. いりごま 適量
  5. 酒 大匙2
  6. 醤油 大匙2
  7. 砂糖 大匙1
  8. みりん 大匙1
  9. 顆粒昆布だし 1本
  10. ゴマ油 適量
  11. 一味 適量
  12. 水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に戻し、しっかり水気を切っておく。椎茸と油揚げはスライスしておく。

  2. 2

    フライパンでゴマ油を熱し、切り干し大根、椎茸、油揚げを炒める。切り干し大根がほぐれたら酒と顆粒の昆布だし、お水を入れる。

  3. 3

    水分が減ってきたら砂糖、みりん、醤油を入れる良く混ぜてからいりごまも入れ更に混ぜる。

  4. 4

    水分がなくなり、満遍なく具材が混ざったら一味をかけて、完成です

コツ・ポイント

特にないです。味が足りないと思っても一度粗熱を取って冷やすと味が馴染み美味しくなると思います。一味をかけたことにより、塩分控えめでも満足出来る！

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レシピ作者

いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
に公開
YouTubeに動画上げてます。https://youtu.be/1TUjHT3yB7E生まれも育ちも札幌。結婚を機に都内在住。超絶適当でズボラ故、基本目分量のため具体的な分量がわからず・・・・。ズボラだけど時短で簡単でうまい！を日々研究中です。一応食生活アドバイザーの資格持ってます。
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