柿の白和え
こりえまま @cook_40040200
柿の甘さを楽しめる、上品なおかずの一品です。すり鉢なければ市販の練りゴマでも！
セサミンたっぷり！
このレシピの生い立ち
お茶の席で頂き、お気に入りのメニューになりました。
具材はその時の気分、冷蔵庫と相談しながら作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
●印でこんにゃくを煮る→ざるにあげ冷ます。
柿を適当な大きさに切っておく - 2
すり鉢に白ゴマを入れねっとりするまで混ぜる。
豆腐を入れ更に混ぜる。
砂糖、みりんもいれよく混ぜる。 - 3
こんにゃくを入れ混ぜ合わせる。
柿も入れて混ぜあわせる。
コツ・ポイント
柿から水分が出るので、食べる直前に混ぜ合わせたほうが水っぽくならないですよ。
あれば、ミツバ、千切りきぬさやなど散らしてください。写真の時はなくて＾＾；
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