常備菜＊簡単＊こんにゃくの煮もの

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toki✱sao
toki✱sao @cook_40108089

【2016年9月14日❁話題入り】
根菜もいれて、冷蔵庫の余り物の救済にも！
ヘルシーなこんにゃくで簡単に常備菜を！

このレシピの生い立ち
こんにゃくは安くてヘルシーなのでよく食べるのですが、その中でも煮物はうちの定番レシピ☆
時間がある時に作っておいて常備しています！
お弁当にも大活躍です！！

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材料

  1. こんにゃく 1枚
  2. （にんじん、大根など） 適量
  3. ［調味料］
  4. 砂糖 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2～3
  8. だしの素 小さじ1
  9. 水 150～200cc

作り方

  1. 1

    具材を好きな大きさに切る。（今回はにんじんと大根を入れました。）
    ※こんにゃくの切り方は②を参考にして下さい。

  2. 2

    【切り方の参考】
    ・両面に格子状の切れ目を入れて2㎝角
    ・スプーンで一口大に
    ・飾り切り（短冊→切り込み→くるりんぱっ）

  3. 3

    小鍋にごま油小さじ1を入れて、温まったら具材を全て入れて軽く炒める。

  4. 4

    鍋に砂糖を入れて少しからめたら、残りの[調味料]を入れる。
    この時、煮汁が具材にちょうどかぶるように水で調整して下さい。

  5. 5

    中火～弱火で煮汁が少し残るくらいまで煮詰めれば完成！
    ※このまましばらく放置しておくとより美味しくなります。

  6. 6

    お好みで七味やごまをかけてもおいしいです☆

  7. 7

    2016年9月14日
    「ナスの煮浸し ID:19634970 」に続いて2つ目の話題入り♡
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

こんにゃく以外の具は根菜ならなんでも合います！
冷蔵庫の余り物を入れれば節約料理にも！
もちろんこんにゃくだけでもおいしいです。
こんにゃくは小さ目に切る方が味がよく染みておいしいです♡

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レシピ作者

toki✱sao
toki✱sao @cook_40108089
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子育てに奮闘中のママです( *´꒳`* )食べることが大好きで、料理も大好き♡いつもクックパッドには助けられてます！
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