みょうがの甘酢漬けを使ったちらし寿司

Haru Haru's cooksnap of when they made みょうがの甘酢漬けを使ったちらし寿司.
＊tibby＊
＊tibby＊ @cook_40062669

余すことなく、みょうがを楽しめる、
みょうがの甘酢漬けを使ったちらし寿司です;-)

甘酢漬けに使ったお酢も使います。

このレシピの生い立ち
茗荷の甘酢漬けを作ったので、せっかくなら甘酢も使ったお料理をということで、ちらし寿司になりました♪

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材料

３人分
  1. 炊きたてごはん 1.5合
  2. 茗荷の甘酢漬け[レシピID : 20002704] ３個(お好みで増減)
  3. しいたけ甘煮 大さじ３(お好みで増減)
  4. お好みで金糸卵 玉子２個分
  5. ◇じゃこ酢漬け30～60分浸す
  6. じゃこ 大さじ４(お好みで増減)
  7. 茗荷漬けの甘酢 大さじ６(じゃこが浸るくらい)
  8. すし酢 60cc(お好みで調整)

作り方

  1. 1

    ☆下ごしらえ
    ・茗荷の甘酢漬を粗みじん切りに
    ・じゃこを茗荷の甘酢に浸ける
    じゃこにお酢が染みるまで30～60分置く

  2. 2

    後はお好きな具をご用意ください。
    私は椎茸と玉子を用意しました(*^^*)

  3. 3

    炊きたてご飯にじゃこをお酢ごと入れて、あら熱が取れるまでうちわでパタパタしながら切るように混ぜます。

  4. 4

    ごはんがある程度冷めたら、茗荷やしいたけなど用意した具を入れて混ぜます。
    ※ここでお酢を足して酢加減をお好みで調整下さい

  5. 5

    卵やのりなどお好みでトッピング;-)
    茗荷甘酢漬けの千切りを散らしてみました。
    大葉やスナップエンドウなどオススメです。

コツ・ポイント

しいたけの甘味や茗荷の酢加減で味が変わってきますので、
味の調整は一通り具を入れた後に行って下さい。

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レシピ作者

＊tibby＊
＊tibby＊ @cook_40062669
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趣味はアロマテラピーとお料理です♡何かを作るのがどうやら好きなようです(笑)我が家では母が台所の主なので、短時間で出来る簡単なお弁当は作るものの、ちゃんとしたお料理は時間のある時しかしませんが、COOKPAD生活楽しめたらなと思っております(*^_^*)家族に食べて貰ったり、友人同士でまったり家呑みなんかした時に美味しいと言って貰えたレシピをＵＰして行きたいです。
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