エビとトマトのレモンマリネ

むきエビはお湯に塩(分量外)を入れ軽く茹で水気をよく切る。

トマトは種をとり角切りにする。セロリは斜めにスライスする。レモンはスライスを2枚とり絞り汁を取る。

ボウルにトマト、セロリ、エビ、レモン汁、オリーブオイルをよく混ぜる。

ドライバジル、8等分くらいにしたレモンスライスを混ぜ、塩こしょうで味を整える。