大アサリの下処理方法

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ムキサマ's cooksnap of when they made 大アサリの下処理方法.
茜音＊
茜音＊ @cook_40117662

調理前の下処理！これさえ知っておけば後はアレンジ自在♪大あさり=ウチムラサキです！

このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんが教えてくれました♪

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材料

  1. 大アサリ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    まず、殻を流水でよく洗います。

  2. 2

    貝の割れ目にナイフを入れます。
    切られまいと締め付けてきますが、貝柱を切ってしまえばこっちのもの♡

  3. 3

    付け根までナイフを入れると、パカッと開きます。
    開かない場合は両手でぐいっと開いてください。

  4. 4

    付け根はキッチンばさみを使って切ります。

  5. 5

    ナイフを使って、貝柱を殻から外します。
    殻つきで調理する場合は外さなくてもいいですが、はずしておくと食べるときも楽です。

  6. 6

    砂や殻の欠片が入っていれば、身をさっと水洗いしてください。

  7. 7

    あとはお好きなお料理に♪
    浜焼き、酒蒸し、カツなど♡

  8. 8

    フライパンで！大アサリの浜焼き
    ID20125431

  9. 9

    大アサリ味噌カツ
    ID20006796

コツ・ポイント

付け根部分は固いので、キッチンばさみがおすすめです！

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

茜音＊
茜音＊ @cook_40117662
に公開
釣り好きの夫と二人暮らし。太刀魚やヒラメ、サヨリ、アナゴも捌けるようになりました。美味しく食べてくれる人がいるって大事♡
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