和カフェ風★菊芋とサバの炊き込みご飯

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ちゃちゃまる26's cooksnap of when they made 和カフェ風★菊芋とサバの炊き込みご飯.
桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694

初めて食べた栄養価の高い『菊芋』あまりに美味しくって！こちらとサバ缶を使いカフェ風ランチセットを作りました♪
このレシピの生い立ち
昨年ランチ店で菊芋の炊き込みご飯が出てきてあまりに美味しかったので、配合を考えて炊いてみました♪菊芋最近栄養価が高くみかけたら買っています。手に入らない方は里芋でも合うと思います。

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材料

４~５人分
  1. 米 ３合
  2. 菊芋 ２５０～３００ｇ
  3. サバ水煮缶（190g入り） １缶
  4. 生姜 薄切り５枚
  5. 醤油・酒 各大さじ２
  6. 塩 小さじ1/4
  7. カツオ顆粒出汁 １袋（８ｇ入り）

作り方

  1. 1

    菊芋はこれです！生姜と間違いそうですね＾＾：菊芋は綺麗に洗い、皮ごと適宜カットします。

  2. 2

    サラダホウレン草はモーツァルトの音楽を聴いて育ったって書いてあり面白く購入！スーパーでよく見かけますが美味しかったです♪

  3. 3

    鍋に米を入れ３合まで水を入れ１時間程度浸水させる炊く前に水を大さじ５取り、すべての材料を入れ炊きます。鯖缶は汁ごと入れる

  4. 4

    炊きあがりです！

  5. 5

    トレーに100均食器と並べ和カフェ風にセットすれば楽しいです＾＾

  6. 6

    お焦げをわざと作りました！私はお鍋でご飯は炊きますが炊飯器でもお焦げコースがあるのかな？醤油が入るので焦げは出来るかも。

  7. 7

    サラダホウレン草にツナ・トマト・キュウリ・スライス玉ねぎ・フライドオニオンを乗せドレッシングで食べました♪

  8. 8

    こちら小松菜とチーズを合わせ、麺つゆや白だしで和えるだけ。ゴマをかけても。チーズが入ることでお子様でも食べれちゃいます♪

  9. 9

    こちら長芋や山芋でもいいのですがネバリスターって言う自然薯みたいな粘るタイプ。イオンに売っていました！卵と麺つゆをかけて

  10. 10

    この日のブログ記事は～
    http://maruku-momo.blog.jp/kikuimo

コツ・ポイント

炊飯器に入れて炊くだけです。皮は剥いたものと、剥かずにと両方入れて炊きましたが、皮は剥かなくても大丈夫でした！皮ごと食べれるそうです。

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レシピ作者

桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694
に公開
はなまるマーケット料理選手権で優勝（原始人のお肉）バナナマン設楽さんのミラクルレシピでデコレーションカレーで出演。ブログの動画場所で見れます♪サンキュー＊コストコ『1週間分の夕飯』P4/書籍みんなのおもてなし日記『おうちパーティー』P8掲載他。ハウス食品スパイス大使５年目。子供高校生・大学生・社会人１年目の3人。ライブドアブログで隔日更新。http://maruku-momo.blog.jp/
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