我が家の減塩 れんこん餅
jellify @cook_40062469
もちもちっとした中に、れんこんのシャリッと感がおいしい。
食塩相当量（全量）0.5g
このレシピの生い立ち
もともと、片栗粉を入れたら、レンジでチンしてから作っていたのですが、もちもちしすぎて扱いづらくて。フライパンで火を通すから、レンジにかけなくていいでしょとレンジをやめたら、これが正解。とっても簡単になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんをきれいに洗い、皮ごとすり下ろす。片栗粉を混ぜる。
- 2
フライパンに大さじ1の油を入れて温め、1をスプーンで１つ分ずつ置いていく。スプーンの背で平らにする。
- 3
半分くらい透明になったら、裏返し焼く。
- 4
焼いている間に○を混ぜる。
- 5
焼けたら、火を止め、4を回しかける。
表面を乾かすように軽く火にかけ、完成。 - 6
＜アレンジ＞
れんこんの一部をすり下ろさずに、刻んで混ぜると、れんこんの食感が感じられておいしいです。
コツ・ポイント
しょうゆをかけるときは、火を止めてくださいね。調味料が少ないので。もし、全体に絡めづらそうと思ったら、水を小さじ2にすると、絡めやすいですが、べたつきが強くなってしまうかも。5で火にかける時間を少し長くすると良いでしょう。
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