イカの地中海トマトソース煮
翔ファーム @cook_40282212
イカとサンマルツァーノリゼルバやロッソナポリタン、シシリアンルージュを使ったソースが相性抜群。
このレシピの生い立ち
当農園で育てたイタリアントマトを活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを食べやすい大きさに切って塩コショウで下味をつける。
-
- 2
弱火で多めのオリーブオイルににんにくの香りを移す。
にんにくはそのままで。 -
- 3
イカを炒めて色が変わるぐらいで白ワインを入れる。
-
- 4
トマトソースを掛けて5分ほど煮る。
塩や胡椒で味を整える。 -
- 5
皿に盛ってオリーブオイルとバジルを振って出来上がり。
-
- 6
お好みでチーズをのせて炙るのおすすめです。
-
コツ・ポイント
シシリアンルージュやロッソナポリタン、サンマルツァーノリゼルバ、それぞれで作ったソースを使ってもいいですしブレンドして使っても美味しくなると思います
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