干しエビたっぷりの、玉子スープごはん！

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

エビの風味が漂う、カルシウムたっぷりの、玉子スープごはんです。
寒い朝にもピッタリです。

このレシピの生い立ち
干しエビ(オキアミ)が沢山あるので、何か出来ないかと思い考えました。寒い朝には、温かいスープごはんがいいなあと思い考えました。

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材料

1人分
  1. 干しエビ(オキアミ) 5～7g
  2. ごはん 1人分(140g程度)
  3. 卵 1個
  4. 濃縮麺つゆ(3倍濃縮) 25cc
  5. 水 125cc
  6. 昆布茶 少々

作り方

  1. 1

    鍋に、濃縮麺つゆと干しエビ(オキアミ)を入れて沸騰させます。
    ☆スグ沸騰するので、焦げ付きに注意してください。

  2. 2

    沸騰したら、サッと煮て、スグに水を入れて沸騰させます。

  3. 3

    再度沸騰したら、よく溶いた卵を、網でこしながら入れます。
    ☆こした方がふんわり仕上がります。そのままでもOK。

  4. 4

    器に温かいごはんをよそり、その上から干しエビ玉子スープをかけて、完成です。
    スープごはんシリーズ！第15弾です。

  5. 5

    レシピID:19970388
    カレーうどんでなく、カレースープごはん！
    スープごはんシリーズ！第14弾
    も見てね！

コツ・ポイント

※最初に、干しエビを濃縮麺つゆで少し煮るのがポイントです。煮詰まりすぎないように、焦げないように、注意してください。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！
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